Дайкон – это японская редька, очень популярный в Японии продукт. В блюдах используется и корень, и ботва, его можно варить, мариновать и употреблять в пищу сырым.
Продукты японской кухни
Мисо представляет собой уникальную пасту особого вкуса, которая является основой японской кухни. Мисо – это особый продукт, который способен стать важнейшей частью питания человека. В данной статье мы расскажем о полезных свойствах мисо и его разновидностях.
Мисо суп (мисосиру) – это особая еда для японцев, без нее нет японской кухни. Они употребляют мисо суп не только на обед, но и на завтрак, и на ужин.
Не тот лопух, что в зарослях у стен
А тот, кто, мучаясь подагрой и лысея,
Лопух ногою топчет, между тем,
Познать его целебность не умея.
(А. Бузни)
Еще один из видов икры, широко использующийся при приготовлении и украшении национальных японских блюд, - это масаго.
Каждый, кто успел хоть немного приобщиться к национальной японской кухне, знаком с тобико – икрой летучей рыбы.
Омурайсу (омурис) – это заимствованное на Западе и адаптированное под вкус японцев блюдо из смеси риса и омлета, откуда, собственно говоря, и его название. Омурайсу принято есть с помощью ложки.
Если рыбу правильно и качественно разморозить, то мясо этой рыбы будет высокого качества. При ловле рыбы большие судна сами замораживают рыбу.
